Pan de Cádiz y su historia
Hoy queremos dar entrada a uno de los productos más emblemáticos dentro de la cesta de navidad de muchas familias gaditanas, el denominado Pan de Cádiz.
Este dulce es originario de la ciudad de Cádiz como su nombre indica, aunque también se dice que tiene una gran influencia árabe, cuando los musulmanes conquistaron la península ibérica e instauraron el Al-Ándalus en la antigua Hispania allá en el año 726.
Aunque algunos predican que su origen es más leyenda que historia, otros atribuyen la procedencia de este rico dulce a la invasión francesa a principios del siglo XIX en Andalucía. En aquel tiempo, la harina escaseaba, especialmente en la ciudad gaditana, por lo que decidieron coger las almendras que tenían almacenadas en la aduana para las colonias de ultramar y así combatir el hambre que aquella devastadora guerra había traído consigo. Así pues, crearon una masa de mazapán con forma de cofre que estaba rellena de frutas confitadas cortadas a mano con yema y batata, recibiendo primeramente el nombre de Mazapán de Cádiz.
Posteriormente, gracias a la prestigiosa experiencia del pastelero D. Antonio Valls Garrido, este dulce cogió fama y se instauró en todas las mesas de los hogares gaditanos en la década de los años 50 con el nombre de Turrón de Cádiz y cogiendo así su actual identidad.
El sabor y color del Pan de cádiz
En la actualidad, es muy común degustar este manjar en época navideña en toda España, debido a su deliciosa combinación de frutas y mazapán, lo que le da un peculiar gusto y color.
Desde Mazapanes Barroso fabricamos este dulce en diferentes formatos para que puedan elegir según sus preferencias. Existe un pan de Cádiz pequeño con guinda y calabazate, así como uno más grande que puede llevar hasta 5 o 6 rellenos, entre los que cabe destacar albaricoque, coco, yema, chocolate y pasta de limón.
Si desean disponer de este tradicional pan de Cádiz en sus casas, sólo tiene que acceder a nuestra tienda online y añadirlo a su cesta. ¡Atrévete a probar este delicioso postre o contáctenos!
